ادویه ابراهیم | طعم واقعی ادویه و چاشنی
فلفل سیاه نسبت به نوع قرمز، از عطر فوق‌العاده‌تری برخوردار است و سوختگی ناشی از خوردن آن ملایم‌تر است. فلفل سیاه به علت دارا بودن رایحه عالی و خواص بالا، در بسیاری از غذاها همچون سوپ، خورش و سالاد مورد استفاده قرار می‌گیرد. این فلفل دانه‌هایی سیاه رنگ دارد و بومی جنوب هند است. برای استفاده از فلفل سیاه ابتدا آن را پخته و سپس خشک می‌کنند.
خواص درمانی فلفل سیاه که از آن بی‌اطلاع هستید
- کمک به درمان بیماری‌های گوارشی؛ فلفل سیاه، فرآیند گوارش را با ترشح اسید هیدروکلریک آسان‌کرده و بنابراین به جلوگیری از بیماری‌های مربوط به روده و معده کمک‌می‌کند.
- کاهش چربی بدن؛ فلفل سیاه به تقویت سوخت‌وساز در بدن کمک بسیاری می‌کند. کالری‌های ناخواسته را می‌سوزاند و به کاهش چربی شکم کمک می‌کند. فلفل سیاه در مبارزه با چاقی بسیار موثر است. مصرف روزانه آن به کاهش مشکلات مربوط به معده کمک‌می‌کند.
- داروی طبیعی ضدافسردگی؛ فلفل سیاه یک داروی ضدافسردگی طبیعی است. پپرین موجود در فلفل سیاه مانند یک داروی ضدافسردگی عمل کرده و سیستم عصبی را تحریک می‌کند. در نتیجه توانایی شناختی افزایش پیدا می‌کند.
- ضد نفخ؛ فلفل سیاه دارای خواص ضدنفخ است. فلفل سیاه به جلوگیری و درمان نفخ شکم کمک‌کرده و از رشد باکتری عامل نفخ جلوگیری می‌کند.
- دارای خاصیت ضدالتهابی؛ التهاب مزمن ممکن است علت زمینه‌ای بسیاری از بیماری‌ها از جمله آرتریت، بیماری قلبی، دیابت و سرطان باشد. پپرین موجود در فلفل سیاه در مبارزه با التهاب اثرگذار است.
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.